曾经在西港损失3000万的胡桃里涅槃重生了
如果你曾在柬埔寨损失3000多万，你是选择留下还是回国？
如果创业路上曾经历重重磨难，你是否还有从头再来的勇气？
如果有一天，西港恢复往日的狂热，你是否还会回去？
这三个问题，胡桃里的总经理李大伦都给出了肯定的答案：留下、重新起航、在哪摔倒就从哪爬起来！
2021年12月19日，Unintalk交流论坛在金边胡桃里举办，胡桃里总经理李大伦第一次站上舞台公开向大众讲述胡桃里曾经经历的一切。
胡桃里是柬埔寨极少数经历过8.18、西港大楼坍塌、修路、疫情等多重折磨后，依然屹立不倒的品牌，曾经他们在一个又一个波折中挣扎求生，如今他们也迎来了新的征程。
曾经在西港损失3000多万 踏平了数不清的坑
2018年，爆热的西港，还是像一块吸附力极强的磁铁，把王成一和他的团队吸引到了这个泰国湾边的小城，李大伦就是其中之一。
那时候的西港火爆而狂热，大量的资本进驻，连房租和地价都被炒的很高，一铺难求，他们花1000万人民币在西港租了一块地，只和女房东签了协议，结果后来房东家发生了琐事最终离异，男方就不承认他们签的合同，最终变成了土地纠纷，里面的所有东西也被封住，一件都没能拿出来。1000万人民币就这么没了，很多人觉得很魔幻，但是那时候的西港就是这样的。
后来，他们重新盘了一个店，但没想到在装修过程当中，因施工工人失误，装修施工的火花点燃了地毯，一把大火就给烧没了。李大伦回忆道：“我记得第一个月盈利了8万美金，第二个月等我睡醒了觉喝醒了酒，没了呢，就这么没了，后来发现就是4个小时的事，一个月的时间，780万，一把火就给烧没了。”
这是花了大价钱盘下来的店，一场火灾足以让大部分投资者万念俱灰。但王成一和李大伦没有，一个月后，他们决定在原址上拟建4层楼，重建酒吧，做胡桃里。
然而，万万没想到，西港发生了一件大事，2019年6月22号的凌晨，西港一栋中国人在建的钢结构建筑轰然倒塌。这起事故共造成28人死亡，26人受伤，堪称柬埔寨有史以来最严重的建筑安全事故。
随之，柬埔寨全国开展建筑业大整顿，当局全面叫停钢结构的建筑施工。胡桃里正在盖的楼，也是钢结构，就这么被叫停了，后来花了很大的代价总算完成新建筑报建，开始重新盖楼施工。
到这里，西港胡桃里还没正式开门就已经在接二连三的坑中摔的晕头转向，但是一波未平一波又起，2019年8月18日的一纸禁令，一盆冷水冲着火热的西港当头浇下，西港的市场开始冷却了下来。大量中国人撤出了西港，但胡桃里没有。2019年10月1日，中国国庆节当天，西港胡桃里终于正式开门、试营业！
尽管受到818政策调整的影响，但西港胡桃里一经开业，便迅速蹿红西港，成为这座城市一个新的文化娱乐坐标。开业后，光临胡桃里的顾客，不单有中国人，也有柬埔寨本地人，还有来自欧美的游客。他们都对胡桃里的美酒、美食、音乐和服务赞不绝口。
然而胡桃里在西港的磨难并未结束，11月27日西港开始修路，城里的路被挖的稀巴烂，短短的路程需要花费1个小时，营业额瞬间从8000美元降到了2000美元。
好不容易撑下去了，结果2020年初疫情来了，胡桃里的营业额从9000美元直接跌到300美元，1月27日，西港发现柬埔寨首例新冠肺炎感染者。一时间，全城风声鹤唳。胡桃里被迫暂停营业，但没想到这一停就是胡桃里在西港的休止符......
寒冬正式来临，西港撤走的人越来越多，胡桃里也不得不面临清退的命运，团队被迫解散，里面的东西啥都没留下，所有的心血、高价买来的设备都在被践踏。最惨的时候，他们连400美元的房租都交不起。这其中经历的心酸、苦楚，和一次次看见希望又彻底破灭的心情，除了他们自己，无人能体会。
从西港的一家店到金边三家店胡桃里涅槃重生了
但是，他们坚持了下来，痛定思痛后，王成一和李大伦重整旗鼓，利用积攒的资源转战金边。他们在金边的第一个项目Beer Library啤酒图书馆大火，之后被投资人追加投资，做了金边汇一城的胡桃里。
然而，疫情的持续让这条奔赴首都的道路也走得格外艰难。用李大伦的话说，在金边，他们刚“折腾”出一个啤酒花园，就遇到了2·20疫情爆发，啤酒花园暂停营业。刚把胡桃里装修起来，就遇到疫情再次爆发，之后，各种禁令也随之而来，封城、宵禁、禁酒令接踵而至。但这次，他们有了预案，封城令解除后，他们的外卖品牌“能喝汤的酸菜鱼”成功做了起来。
2021年的很多时候，他们和所有在柬埔寨的商家一起在煎熬中度过。随着柬埔寨疫情逐步得到控制，好消息一个接着一个，最终迎来了柬埔寨的全面开放。从在西港遭遇重重困难，3000万投资瞬间灰飞烟灭，再到在金边重振旗鼓；从西港的一个店“折腾”到金边的“三个店”，正如李大伦的分享主题一样，胡桃里涅槃重生了。
不仅如此，他们还迎来了新的征程，他们在金边的第三个店DR BEER&Super K马上就要开业了，DR BEER&Super K拥有400款啤酒，4间量贩式KTV以及3张精品桌球。
胡桃里从2018年到柬埔寨至今经历的所有波折，是这段“特殊”的发展历程里成千上万的投资者的缩影。或许很多人都能从他们经历的某一个阶段，找到自己当初的身影。但是，能和胡桃里一样顽强的在柬埔寨生存下来的，就寥寥无几了......
正如李大伦所说：“胡桃里之所以经历这么多，就是因为它叫胡桃里。”李大伦直言，这几年经历的一切，比起他前20多年经历的总和还要多，但是他不后悔：“因为这是我这个年龄阶层永远跨越不到的层次，它会给你每一天都存在的希望。”
有人问他：“如果有一天，西港恢复往日的狂热，你是否还会回去？”他说：“会！”
如今，胡桃里的故事还在继续着，愿你我都成为胡桃里在金边迎来辉煌的见证者～